スーパーで生のタリアテッレが簡単に手に入るので、乾燥のパスタをほとんど食べなくなってしまった（さすがにwhole wheatの生パスタはないのだけど）。タリアテッレといえば、無性に食べたくなるのがポルチーニのクリームパスタ。オンラインで見つけたこのレシピはそれはもう手間いらずで、失敗知らずで、おいしい。生クリーム以外の材料はすべて家にある。となれば、作るしかないではないか。むふ。
が、ちかくのコンビニエンスストアへ行って愕然とする。生クリームらしきものの種類が多すぎるのだ。Creamなんちゃらというのがわんさかあって、どれがなんなのかさっぱりわからない。ギブアップしてその日は家に帰り、次の日ラボの人たちに聞きまくる。ケーキなどのデコレーションにするwhipped creamはどれか、料理に使うのはどれか、紙に書いてもらい、またコンビニへ。言われたものを見つけ手に取るが、なにやらfermentedのような単語がingredientのリストの中にあることに気がついた。生クリームって発酵食品だっけ。。。うーーん。。迷いに迷った挙げ句、買って味見してみて使い物にならなさそうならまた戻ってくれば良いやということで、Cream fraiche liquideを手にレジに向かう。その途中、商品棚（室温の！）の片隅にこじんまりと置かれていたsojaの文字。ベジタリアンをまだ諦めていない私がめざとく見つけたのは、豆乳(soy milk)から作られたクリーム。こんなものが手に入るなら（私に取っては最高のチョイス）最初から何の苦労もしなかったのに。。と思いつつ、さっさとcream fraicheを棚に返してこっちを購入。家に帰って味見してみたら、ちょーーーっっと甘みがキツいかなぁ。。でもまぁパスタにしてみる。濃厚なクリームでなかなかおいしい。大騒ぎした以上、助けてくれた人たちには報告しなきゃなぁ。。まぁ良いや、週末にクリームかっておいしいパスタを作ったよ、ありがとうとだけ言っておこう。あはは。。
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